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消費者:白酒的營養在哪裡?

來源 : http://www.zpstnb.com/news/11.html  發布時間 : 2015-05-25

白酒的主要成分是乙醇和水,但乙醇并非白酒的營養成分。不過乙醇可以為身體提供一定的熱量,據說效果相當于脂肪所提供的熱量(約每克7千卡),明顯高于糖類和蛋白質。而白酒中的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、異戊酸等物質都是人體所必需的,所以,白酒還是有營養的。

但也有人提出了完全相反的觀點。

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由于飲酒過後,人體的血液循環加速,毛細血管擴張,使體内熱量通過皮膚外洩,從而損耗了人體内儲存的葡萄糖。據說每飲500克烈酒,伱一天攝入的熱量的一半就白白浪費了。而且白酒中所謂的有益物質,含量少得可憐,根本起不到維護身體健康的作用。

白酒是一種高濃度的酒精飲料,根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大類,其中麸曲酒又可分為固态發酵酒與液态發酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時說法不一。據金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證,其曆史最遲也在800年以上。本資料的營養成分取之于50度崇明老白酒。

白酒營養分析:
  白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管,促進血液循環,延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積,對循環系統及心腦血管有利。

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