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如何辨别白酒檔次?

來源 : http://www.zpstnb.com/news/220.html  發布時間 : 2016-12-30

對于所有的産品而言都有好壞之分,正确的判斷是非常重要的,在生活中,我們一般辨别一件東西的好壞,主要通過味覺、觸覺、視覺、嗅覺等多方面來辨别。其實辨别散白酒好壞也是一樣的,我們可以通過品嘗、聞味、觀色等等方法來辯别,那麼具體應該如何辨别白酒的好壞呢?

散白酒檔次

散白酒檔次

1、70度左右的基酒   

用手指搓捏酒液,手感清晰,滞手感強,能清楚地感覺到手指的紋路。就像手洗得非常幹淨,用食指和拇指相互搓捏的那種感覺。

2、60度左右的基酒

較70度左右基酒的手感,清晰度和滞手感差,能清楚地感覺到手指的紋路。但有細膩、柔滑感。就好像皮膚上,披了一層薄薄的細沙,輕盈而柔滑。

3、固形物含量較高的成品酒

外觀表現為整個酒液看起來有粘稠感,酒花均勻、細膩,較同酒度的酒花散得慢,且手感細膩、柔滑。

4、有人仔細觀察過20噸儲罐酒液  

高端酒:略顯微黃或無色,  酒體亮并且放光, 輕微攪動略有粘稠感,灌子灌口的酒氣幽雅、細膩。沾在皮膚上,酒香保留時間較長。 手指撚動,細膩、柔滑、有稠感。喝上一口,會感到酒體是抱團的、不發散。

低檔酒:略呈翠青色,酒體反光性較強,灌子灌口的酒氣是較單一的酯香,手感欠細膩、欠柔滑,較粗糙,酒體分散。


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