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不同類型的散酒質量鑒别方法

來源 : http://www.zpstnb.com/news/266.html  發布時間 : 2017-08-22

近年來散白酒深受廣大用戶的喜愛,散白酒代理也是在不斷的增加。市場上散白酒的品牌非常多,對于散酒的質量我們是無法全面了解的。但是我們可以掌握一定鑒别方法,以至于在購買散酒的時候,不會上當受騙。散白酒代理告訴大家,不同類型的散酒,其鑒别方法也是不同的。

散白酒質量鑒别方法

散白酒代理

色澤的鑒别

将白酒倒入無色透明的玻璃杯中,觀察酒液。白酒應是無色、透明、無懸浮無或沉澱物的澄清液體。有的白酒,有時由于含酯量較高,而帶有極微的淺黃色。

香氣的鑒别

白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種。溢香是指當鼻腔靠近酒杯口時,很容易聞到白酒的香氣,一般白酒都應有溢香。噴香是指當酒液進入口腔後,香氣即充滿口腔,優質酒和名酒均應有噴香。留香是指酒咽下後,口腔中還留有香氣,優質酒和名酒均應有這種留香。白酒中不應有焦糊味、腐臭味、泥味、糖味、糟味等異味。

滋味鑒别

白酒的滋味要純正,無強烈的刺激性,各味應協調。估質酒和名酒還要求滋味醇厚、濃郁、綿柔、回甜,入口的愉快的舒适的感覺,回味悠長。

以上就是如何鑒别散白酒的質量。白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純淨和邪味之别,酒咽下後,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味,無強烈刺激性為上品。感官鑒别白酒的滋味時,飲入口中的白酒,應于舌頭及喉部細細品嘗,以識别酒味的醇厚程度和滋味的優劣。

酒度鑒别

白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商标簽上都标有酒度數,如60°,即是表明該種酒中含酒精量60%。

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