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陳年老酒存放的技巧

來源 : http://www.zpstnb.com/news/308.html  發布時間 : 2018-01-19

散白酒代理發現,近年來白酒的價格在不斷的上漲,尤其是很多陳年老酒價格更是高。所以有一些收藏愛好,也開始進行藏酒了。是面對自己的藏酒,老酒保存着實是一門必修的課程。散白酒代理告訴大家,錯誤的保存方法,會導緻跑酒或者品相受損。

散白酒代理

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一、酒質酒液的保存

1、防止跑酒

(1)擰緊瓶蓋:許多酒瓶蓋本身就是松動的,泡酒現象相對比較嚴重,所以這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。

(2)封口膜密封:直接用封口膜套在瓶蓋上,用電吹風進行熱縮。封口膜是無色的,對外觀影響很小。尤其是一些八十年代的塑料膜的老酒,經過多年風化,比較脆弱,更适合這種密封方法。

(3)生料帶密封:用生料帶在瓶蓋與瓶頸交界處緊緊的纏繞幾圈,再貼一圈透明膠亦可,最後将透明膠末端對折一下,便于開啟。密封性好,耐高低溫,維持時間長,但是會影響一定的品相。尤其是揭下來生膠帶時,瓶蓋上會留有生膠帶的帶絲需要清理。

2、防止污染

不要放在有油煙的廚房,不要放在有樟腦丸的衣櫃儲藏,不要放在氣味比較刺激的環境中,更不要埋在地下儲藏。 -因為氣味、溫度、濕度都會造成酒液質量及品相的破壞。

二、外包裝及瓶體的保存

1、老酒一定要存放在避光的地方。如果被陽光直曬,酒标會變得模糊,酒瓶口的封膜也容易變脆。

2、存放在陰涼、恒溫恒濕的地方。最好使用專門的儲酒櫃恒溫保存,這樣可以減少揮發。如果沒有儲酒櫃,存儲環境要避免溫差變化太快或太大,溫度濕度較高包裝酒标易黴變。

3、酒瓶一定要瓶口向上立着放,躺放的話酒長期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現滲漏。

4、還要避免經常挪動,不要反複處理封口,滴蠟、粘膠布等,最好讓其靜靜地自然老熟,這樣酒的味道将更加芳香醇厚。

5、另外,還可以做封膜處理,用保鮮膜或者熱縮膜對瓶體或者外包裝進行密封,防潮防腐,保證外包裝的完整品相。

最後我想說:現在存世的老酒,經過時光磨損、歲月動蕩,都可稱得上是千裡存一,來之不易。如果因為存儲問題,導緻藏酒價值大打折扣,那就真是太遺憾了。

所以,家有老酒,一定要學會如何保存!

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