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散酒批發廠家為您介紹散酒的鑒定以及釀造

來源 : http://www.zpstnb.com/news/49.html  發布時間 : 2016-04-07

散酒也叫散裝白酒,是通過酒精發酵的原理。飲一定量的散酒有益于身體健康,散酒的酒精度數一般分為45°、46°、48°、53°、60°、65°六種檔次。下面散酒批發廠家為您介紹散酒的鑒定以及釀造。

散酒批發

鑒定:

在感官鑒别散酒的真僞與優劣時,應主要着重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。在目測散酒色澤時,應先觀察其透明度,并颠倒,檢查底部有無雜質下沉,或者有無懸浮物等,然後再倒入燒杯内白色背景觀察其顔色。散酒的氣味和滋味是評價散酒質量的關鍵指标,應在常溫下進行,開瓶後立即進行品嘗。

釀造:

散酒的釀造原料主要有原料,輔料,酒曲,酒母,水等,釀酒工藝主要有固态法和液态法兩種。散酒通過感官檢驗及理化指标的控制來保證其質量。



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