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散白酒加盟為您介紹散酒類型有哪些?

來源 : http://www.zpstnb.com/news/52.html  發布時間 : 2016-04-12

現在,市場上很多的散白酒,價格不一,香型也不一樣,做法也不一樣,下面散白酒加盟就根據酒的香型跟大家分享下酒的類型。

散白酒加盟

散白酒一般按香型來分類,也就是按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方法對酒進行歸類。

1、醬香型散白酒:也稱為醬香型散白酒,以茅台酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝最為複雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。

2、濃香型散白酒:一泸州老窖特區、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽未特點,發酵原料是多重原料,以高粱為主,發酵采用混蒸續渣工藝。發酵采用陳年老窖,也有人工培養的老窖。在名優酒中,濃香型散白酒的産量巨大。四川,江蘇等地的酒廠所産的酒均是這種類型。

3、清香情散白酒:以汾酒為代表,其特點是清香純正,采用清蒸渣發酵工藝,發酵采用地缸。

4、米香型散白酒:以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表,特點是米香純正,以大米為原料。小曲為糖化劑。

5、其他香型散白酒:這類酒的主要代表有西鳳酒、堇酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型散白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。

不知道您喜歡哪一種香型的酒呢?看了這些介紹,是不是對酒又長見識了呢。白酒雖好,不宜多喝,注意安全。

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